Uma visita à unidade do terceiro piso do Shopping da Bahia revisita a memória das filas e mostra quantas opções disputam hoje o almoço no mesmo andar.
Por Fabiano Bastos
O mobiliário era novo, as mesas tinham entradas USB para carregar o celular e o cheiro do lanche era o mesmo de sempre. O que faltava era a fila. No domingo, 15 de novembro, voltei com minhas filhas ao McDonald’s do terceiro piso do Shopping da Bahia, antigo Iguatemi. Durante cerca de uma hora, no horário do almoço, vi poucas mesas ocupadas em um restaurante que, na minha lembrança, costumava estar cheio em diferentes horários do dia.
Trabalhei como vendedor no Iguatemi entre 1993 e 1997. Vi lojas abrirem e fecharem, enquanto aquele McDonald’s seguia como uma referência na praça de alimentação. Anos depois, as filas da unidade chegaram a ser tema de um estudo de Administração. No Dia das Crianças de 2012, pesquisadores acompanharam o atendimento por cerca de seis horas e registraram filas no caixa e na retirada dos pedidos.
A disputa pelo almoço no terceiro piso
Hoje, quem sobe ao terceiro piso encontra Burger King, Bob’s e Bravo Burguer, segundo o guia do shopping. O próprio McDonald’s lista outro ponto de venda no primeiro andar. Há ainda os pedidos por aplicativo e por entrega, que podem passar pela cozinha sem ocupar uma mesa no salão.
O preço também pesa na escolha. Pelo IPCA, comer fora de casa ficou 5,68% mais caro no país nos 12 meses até outubro. Na Bahia, o Índice Abrasel-Stone registrou alta de 13,6% nas vendas de bares e restaurantes em setembro, ante o mesmo mês de 2025. Já a Arcos Dorados, operadora do McDonald’s no Brasil, informou crescimento de 3,5% nas vendas em lojas comparáveis no terceiro trimestre. O desempenho da unidade do terceiro piso permanece em aberto, pois a apuração não encontrou dados públicos de vendas ou de fluxo específicos da loja.
Concorrência, novos hábitos de compra e o peso do lanche no orçamento ajudam a entender o que está em jogo para quem vende comida em shopping. Para saber quanto cada fator pesa naquele endereço, seria preciso acompanhar a unidade em outros dias e horários. Da visita, ficou uma lembrança simples. Nos anos 1990, eu escolhia o lanche enquanto esperava a fila andar. Naquele domingo, minhas filhas e eu pudemos escolher a mesa.
Foto: Acervo BAF
